Comer hongos durante el embarazo, ¿pueden o no ser utilizados por mujeres en las etapas temprana y tardía?

Cuando una mujer queda embarazada, sus preferencias gustativas suelen cambiar. Por ejemplo, si antes no soportaba el pescado salado, ahora sueña con probarlo. Alguien puede comer manteca fresca con mermelada o papas hervidas con miel. Los alimentos que a simple vista son incompatibles se convierten en la comida habitual de las embarazadas en el 1er trimestre. ¿Existen estrictas restricciones alimentarias durante la gestación? ¿Pueden las mujeres comer hongos durante el embarazo?

Los beneficios de las setas durante el embarazo.

Las setas contienen una gran cantidad de nutrientes y vitaminas (A, C, P, B). Son ricas en proteínas, aminoácidos, pero se clasifican como alimentos de difícil digestión para el organismo.

Las mujeres embarazadas con sobrepeso pueden darse un gusto con sopa de champiñones secos o hongos ostra fritos, ya que este alimento es bajo en calorías y nutritivo. La sensación de saciedad aparece inmediatamente después de que la comida ingresa al estómago y persiste durante 4 a 5 horas.

Muchos vegetarianos se refieren a las setas como “carne del bosque”. Esto se explica por el hecho de que la proteína de los hongos es similar a la carne.

Daño potencial de los hongos

Comer hongos siempre debe hacerse con precaución. A veces tienen consecuencias nefastas. Daño que los hongos pueden causar:

1. envenenamiento con toxinas;
2. acidez;
3. malestar en el abdomen.

Vale la pena negarse a usar este producto para personas con alergias. Esto puede terminar mal, ya que las reacciones alérgicas pueden ser extremadamente graves. Si después de comer hay signos de indigestión, debe consultar a un médico. Esto es necesario para mantener la salud de la madre y su feto.

¿Qué hongos, en qué cantidad y forma se pueden comer durante el embarazo?

La futura mamá debe tener una idea de qué hongos puede comer y cuáles no. Los gastroenterólogos han compilado una lista de especies recomendadas durante el embarazo:

1. champiñones;
2. setas de cardo;
3. champiñones de miel;
4. aceitoso.

Los hongos enumerados anteriormente no son capaces de acumular toxinas y carcinógenos. Son seguros, pero es importante saber cocinarlos correctamente.

La futura madre no debe olvidarse del tamaño de la porción. ¿Cuántos hongos pueden comer las mujeres embarazadas? Los nutricionistas recomiendan no exceder la cantidad igual a 200-250 g, y aconsejan comer champiñones no más de dos veces por semana por la mañana. Es mejor si se cocinan en forma de sopa.

Los champiñones fritos con papas solo pueden permitirse aquellos a quienes los médicos no han recomendado controlar el aumento de peso por semanas. El plato se prepara con una gran cantidad de verdura o mantequilla. Esto significa que su contenido calórico es bastante alto.

También vale la pena renunciar a los champiñones salados y en escabeche. Causan sed, contribuyen a la aparición de edema, por lo tanto, en las últimas etapas, su uso no es deseable. Es posible que el cuerpo de una mujer embarazada no pueda hacer frente a la eliminación del exceso de líquido, comenzará a acumularse y aparecerá hinchazón de las extremidades.

Por lo general, los champiñones se fríen con papas, sopas hervidas, chuletas y se agregan a las ensaladas. Los champiñones guisados ​​​​es uno de los platos más fragantes y simples. La receta es bastante simple: debes lavar bien los champiñones, pelarlos y hervirlos durante media hora. Luego debes drenar el agua, enjuagar los champiñones. Solo después de este procedimiento, puede proceder a la extinción. Vierta agua en la sartén y agregue los champiñones hervidos picados. Luego sal y poner a fuego lento. Para el sabor y el aroma, se agrega el condimento de lúpulo-suneli. Tiempo de extinción – 30 minutos.

¿Qué tipos de hongos no pueden quedar embarazadas?

Cuando visite un supermercado, notará una gran selección de champiñones frescos o congelados. Sin embargo, no todos los tipos pueden beneficiar a una mujer en posición. Los gastroenterólogos aconsejan abstenerse de comprar russula, rebozuelos, champiñones de leche. Acumulan sustancias que, al ser ingeridas, pueden dañar tanto a la futura madre como a su bebé.

¿Cuándo está estrictamente contraindicado un producto?

En las primeras etapas del embarazo, está prohibido comer hongos en cualquier forma (ver también: ¿Qué no deben comer las mujeres embarazadas en las primeras etapas?). Esto se debe a la gravedad de la digestión y un mayor riesgo de intoxicación. El uso de este producto en el 1er trimestre contribuye al aumento de la toxicosis. Es necesario que las mujeres de 8 a 9 meses de embarazo rechacen los platos de champiñones, ya que puede haber problemas con la eliminación de líquidos del cuerpo y, como resultado, la hinchazón. Para futuras madres con intolerancia individual, el producto también está contraindicado.

Criterios de selección de hongos

Si una mujer durante el embarazo quería recolectar hongos de forma independiente en el bosque, primero debe estudiar la información sobre ellos o llevar consigo a un recolector de hongos experimentado. Ayudará a distinguir los hongos comestibles de los venenosos.

Los champiñones frescos tienen un olor agradable. Son densos, fuertes, con una gorra elástica. Si el hongo encontrado está abollado, con gusanos o viejo, ya ha liberado esporas, no es necesario enviarlo a la canasta. No es apto para el consumo humano. En caso de duda sobre la elección de los hongos, es mejor abandonarlos.

¿Cómo elegir los champiñones correctos en la tienda? Los que se venden frescos o congelados se cultivan en condiciones estériles de invernadero. No hay gusanos entre ellos, pero es probable que hayan sido fertilizados con estimulantes químicos del crecimiento durante el cultivo. Este hecho, por supuesto, pone en duda la seguridad de dicho producto para la futura madre y el feto.

Al elegir champiñones preparados, debe prestar atención al método de preparación. Si se indican vinagre, conservantes químicos y otras sustancias similares en la composición de los champiñones enlatados, es mejor negarse a comprar. Antes de comer, los champiñones enlatados deben procesarse más (hervir en agua limpia durante media hora).

No se pueden comprar setas frescas en el mercado. Se pueden recoger cerca de la carretera y contienen muchas sustancias nocivas.

Signos de intoxicación por hongos y primeros auxilios.

Los primeros signos de intoxicación por hongos incluyen diarrea y náuseas. Ocurren 1-2 horas después del consumo. En una mujer embarazada, el tono del útero aumenta, la piel se vuelve pálida, aparece confusión, similar a un desmayo. En caso de intoxicación grave, aparecen los siguientes síntomas:

1. aumento de la temperatura corporal;
2. bajar la presión arterial;
3. deshidración;
4. vómito.

Es urgente llamar a un equipo de médicos para asistencia médica. Cuanto antes se prescriba el tratamiento, menos daño recibirá el embrión. La intoxicación por hongos es peligrosa porque las toxinas penetran libremente en la sangre a través de la barrera placentaria. Provocan el desarrollo de anomalías en el cuerpo del niño.

Para aliviar la condición del paciente, debe inducir el vómito. Elimina la comida del estómago. Después de vomitar, la futura madre puede perder el conocimiento. En este caso, debe girar la cabeza hacia un lado para que pueda respirar bien.